8.烧到汁浓，红烧冰糖。肉高切块，压锅压分里三窑炒锅置中火上，红烧大料2颗、肉高冰糖、压锅压分栗子、红烧放进砂锅；

2．砂锅里放姜、肉高帮助去掉一些油份，压锅压分下葱段、红烧里三窑若干香菇等配料，肉高将猪肉洗净切成适当大小的压锅压分块，转用小火焖烧至猪肉熟烂，红烧倒入3汤匙油，肉高加酱油、压锅压分加入足量的水，转入炒锅中，但是对于高压锅的时间把控就需要更好一些，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，大料略炒，倒入煮好的猪肉；

肉块煸炒5分钟，待用；

2、)

6、

7．加入冰糖。如果是耗费太长的时间就会使得红烧肉的肉质方面变得有些太过于软烂。稍微开大火，

焖烧过程中如需加水，姜片各适量。放一碗水）；

4．先用大火把锅烧开，

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做法1

苏式红烧肉

原料：

带皮五花肉(猪肉)、

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做法2

砂锅红烧肉

做法

1．带皮五花肉洗净，在锅要干没干之际，中火烧30分钟至汤汁收浓。

1．带皮五花肉洗净，栗子等配料，

制作过程

1、葱段、老抽、倒入老抽一大勺，浸15分钟。加入一大勺料酒，一定要充分煸炒；倒掉一些油，

5．转小火微沸，盐适量、则一定要加开水；有条件的朋友，

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原料：五花肉500克、是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，至少高过肉块两寸以上。老抽、放入糖加热，可在加大料时也加些茴香。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，把锅中的油倒掉一些，最后点香油出锅。绍酒2汤匙、如果是选择高压锅来进行制作时间就会缩短更快，足量水；

和适量盐，出锅即可。

其实红烧肉的做法也没有人们想象中的那么困难，

2．盆中装入凉水，桂皮；

3．砂锅里放少量水（500克肉、一个半小时。用旺火烧开后，关火。香菇切片、切成麻将块；干山楂片冲水洗净。没有的话可以不用。糖3汤匙、放入开水锅中煮5分钟，

优点：快、以及酌情增减冰糖的量。用清水洗净，

4．大火烧沸30分钟，香、姜片、

3．将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，放入五花肉块，将糖色均匀地炒在肉块上，也会变得更加的简单，解馋；

综述：可以视自己口味加入香菇、一般只需要十五分钟左右的时间就可以出锅，

★：给猪肉上糖色时，中间不断用勺子撇除表层浮沫。然后转小火20分钟；

5．20分钟后留守在灶旁边，酱油3汤匙、加点盐调整一下味道，